Archives par mot-clef : veau

Saltimbocca à la plancha ,Tempura de Sauge

  Le saltimbocca littéralement « saute en bouche « est une fine escalope de veau coupée très finement cuite avec une tranche de jambon de parme et une feuille de sauge. Publicités

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Roulé de Veau à la Romaine

  Un rôti cuit à la cocotte, tendre et parfumé, accompagné de petits navets confits.

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Tajine de Veau aux Artichauts Violets

Les recettes de tajine sont nombreuses. C’est un ragoût cuit à l’étouffé qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson accompagné de légumes ou de fruits.

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