Archives par mot-clef : epices

Chili con Carne

Le chili con carne contrairement aux idées reçues est  originaire du Texas au sud des Etats Unis  et non  du Mexique . Il existe plusieurs versions de Chili con carne. Il  peut être  cuisiné avec de la viande de bœuf … Lire la suite

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Chutney aux Figues et Raisins

Cette année mes deux figuiers sont  très généreux  aussi après avoir fait de la confiture de figues,  je me suis décidée pour le chutney .

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Souris d’Agneau de Sisteron aux Epices et sa Polenta

L’agneau est badigeonné d’épices ( L’ile aux épices)la  veille et cuit le lendemain à la cocotte ,il est  tendre et  parfumé.

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