Village de Roussillon : Le Sentier des Ocres

Village de   Roussillon

En Provence entre Luberon et Monts de Vaucluse, Roussillon est classé parmi les plus beaux villages de France. Lire la suite

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Forêt Noire

Forét Noire1

Cette version de la Foret Noire s’adresse à toutes les personnes qui comme moi sont fâchées avec la cuisson de la génoise au bain marie !  Lire la suite

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Tarte Mozzarella aux Tomates Cerises confites et Pesto de Roquette

Tarte à la tomate 1

J’ai reçu récemment une Box culinaire qui m’a été envoyée par Gastronomiz .com.

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Vitello Tonnato : Veau au Thon

Vitello Tonnato1

Le Vitello tonnato ou veau au thon est un plat typique du Piémont, mais on le retrouve également dans d’autres régions d’Italie. Lire la suite

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Queue de Lotte, Crème de tomates et citronnelle

Lotte tomates cerises 1

Les queues de lottes sont rôties à l’huile d’olive puis mijotées dans le four avec la crème de tomates. Lire la suite

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Biscuits à Décorer : Aujourd’hui C’est Mercredi

Gateaux peints aux amandes 1

Lorsque je prépare de la pâtisserie, les enfants veulent toujours participer à l’élaboration des gâteaux. Alors quand j’ai reçu les moules de mon partenaire SiliKomart, j’ai abandonnée la cuisine,je leurs ai laissé le champ libre pour la réalisation de ces magnifiques biscuits qu’ils ont décoré avec beaucoup de goût. Lire la suite

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Tartelette d’Asperge, œuf Poché et Crème de Parmesan

Feuilletés aux asperges 1

Tous les éléments de cette recette sont cuits séparément. Les asperges sont badigeonnées avec de l’huile d’olive et ensuite cuites sur une plaque allant au four, les saveurs sont totalement préservées. Lire la suite

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Boules Choco ou Boules Meringues Chocolat

Boules au chocolat 1

Cette pâtisserie est composée de deux demi -sphères de meringues collées avec de la mousse au chocolat. Lire la suite

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Gnocchis de Pommes de Terre »Vitelotte »

Gnocchi 1

J’ai accompagné ces gnocchis aux pommes de terre Vitelotte d’une sauce à la crème de roquefort de pommes caramélisées et sauge. Cette recette m’a tout de suite tentée par son originalité et par ses saveurs sucrées salées. Lire la suite

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Pain Complet aux Graines

Pain  complet 1

Je me suis rendue compte que j’ai publié qu’une seule recette de pain sur le blog alors que j’en fais régulièrement. Lire la suite

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Pavlova, Mousse aux Gariguettes

Pavlova 1

Lorsque la société AC-DECO.com m’a proposée d’essayer un siphon, j’ai tout de suite pensé à cette recette de mousse de gariguettes. Pour mettre en valeur cette mousse fondante et parfumée et bien je l’ai associée avec de la meringue suisse qui est à la fois croustillante et moelleuse. Dans ma dernière recette de pavlova   je vous avais donné la recette avec de la meringue française qui est moins croustillante et plus fondante. Lire la suite

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« Rotolo di Pasta » aux Épinards et Ricotta

Rotolo aux épinards 1

Les « Rotolo di Pasta  » sont des rouleaux de pâtes fraîches, garnis avec des épinards et de la ricotta. Il y a plusieurs manières de les servir, j’ai choisi une sauce à la sauge, ail et noisettes.  Cette recette typiquement Italienne est très parfumée, elle peut se servir en entrée ou en plat principal. Lire la suite

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Gâteau aux Fraises et à la Mousse de Fromage Blanc

Gateau  fromage  blanc et  fraises 1

Ce gâteau moelleux parfumé avec les premières fraises printanières est un régal de fraicheur, idéal pour terminer un bon repas. Lire la suite

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Noix de Saint Jacques, Sauce à l’Orange et Endives Confites

Noix de St Jacques  et Endives1

Cette deuxième recette composée d’endives confites je l’ai réalisée pour la « mise à l’honneur » des Endives par « Prince de Bretagne » sur le blog cuisinons les légumes .com.  Les endives confites et les Noix de Saint Jacques juste poêlées sont relevées par une sauce légèrement sucrée salée, parfumée à l’orange et au cumin. Lire la suite

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Salade d’Endives,Vinaigrette à l’Orange

Endives en  salade 1

Prince de Bretagne, par l’intermédiaire de son blog Cuisinons-les-légumes.com organise une opération « Endives ». Le but est de montrer que l’endive est aussi un légume, très pratique à cuisiner au quotidien comme en gastronomie. Lire la suite

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Tarte aux Pralines de Saint -Genix

Tarte Praline 1

J’ai pour habitude de vous faire partager les recettes que j’apprécie et cette tarte toute simple est vraiment dans mon top 10. Lire la suite

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Empanadas au Thon

Empanadas 1

Lors d’un récent  voyage en Espagne,  j’ai adoré les  Empanadas au Thon . Ceux  sont de délicieux  petits chaussons farcis,   Lire la suite

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Panna Cotta aux Cerises Amarena

  Panna cotta 1

Cette Panna Cotta pleine de douceur  s’associe à merveille avec la saveur d’amande amère des  cerises  Amarena. Lire la suite

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Bœuf à l’Ail et Galette de Nouilles Chinoises

Boeuf à  l'ail 1

Une recette toute simple et très parfumée. Le filet de bœuf est émincé, sauté rapidement au Wok pour que la viande reste fondante . Lire la suite

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Croustillant Pâte Filo, Façon Strudel

Tourte pâte filo 1

En février le thème de Culino Versions  est  « Duel brick contre Filo » Pour ce thème  j’ai choisi spontanément la  pâte filo , pour réaliser  cette recette toute simple et pourtant très savoureuse. Lire la suite

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