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Archives de l’auteur : Joséphine
Omelette Norvégienne
Pour les fêtes j’ai choisi un dessert glacé que l’on sort à la dernière minute du congélateur.
Roulé de Veau aux Cèpes.
Avec cette recette je participe au calendrier de l’avent gourmand du site recette.de . Je fais équipe avec Mioo du blog De pâte à sucre et Moulinette du blog Cuillère et saladier pour réaliser le menu du 17 Décembre 2014, sur le Thème … Lire la suite
Gambas en Kadaïf, Sauce Aïoli
A l’apéritif ou comme entrée, les gambas enrobées dans le kadaïf croustillant c’est un vrai régal !
Amaretti, Amande – Pistache
J’avais l’habitude de faire mes Amaretti uniquement avec des amandes, mais depuis que j’ai essayé cette recette,
Tartelettes aux Pommes
J’ai repéré cette recette dans le magasine » Fou de pâtisserie » il y a un certain temps et je l’ai enfin essayée !
Petites Pastillas au Canard Confit et Orange
Cette recette de petites pastillas permet de réaliser une entrée toute en saveurs.
Biscuits Suédois au Gingembre
Les « pepparkakor « sont de petits biscuits Suédois qui étaient servis autrefois à Noël et qui sont de nos jours dégustés toute l’année.
Moussaka
La Moussaka est un plat traditionnel qui est souvent associé à la Grèce ou à la Turquie. Il existe plusieurs variantes en fonction des régions .
Publié dans légumes, Plats Uniques, Viandes
Tagué aubergines, moussaka, viande hachée
50 commentaires
Semifreddo au Sabayon, Chocolat et Nougat
Semifreddo en Français signifie à « moitié froid » c’est un dessert glacé typiquement Italien.
Tarte Tatin aux Coings et Caramel Beurre Salé
Cette tarteTatin au coings arrosée d’un caramel au beurre salé est une tuerie !!!
Publié dans Tartes et Feuilletés
Tagué beurre salé, caramel, coing, pâte feuilletée, tarte tatin
41 commentaires
Tarte aux Figues à la Crème de Figues
Avec les dernières figues de l’année j’ai réalisé cette délicieuse tarte. Il y a des figues dans la pâte, dans la crème et bien sûr des figues fraiches en garniture.
Strudel aux Artichauts et Parmesan
Prince de Bretagne lance un nouveau légume, l’artichaut Cardinal.Il s’agit d’un gros artichaut, d’une jolie teinte violet foncé, d’une saveur douce et florale. Lorsque j’ai reçu la proposition de cuisiner ce nouvel artichaut je n’ai pas hésité.
Publié dans Entrées, légumes, Tartes et Feuilletés
Tagué artichaut, feuilletée, parmesan, srudel
35 commentaires
Le Colorado Provençal de Rustrel
Le Colorado Provençal est un des sites incontournables du Luberon, il est situé tout près d’Apt à Rustrel.
Confiture de Figues Violettes
C’est la pleine saison des figues, tous les jours mon figuier en regorge et nous faisons de la confiture et du chutney. Nous congelons aussi quelques figues fraîches.
Tarte aux Mirabelles
Les mirabelles sont rares au sud de la France, pourtant prés de chez moi un petit producteur local en proposait hier sur le marché.
Canistrelli à l’Anis
C’est la recette parfaite de canistrelli, petits biscuits secs Corse parfumés à l’anis.
La Route de la Lavande : Abbaye de Sénanque – Sault
Notre ballade commence par l’abbaye Notre Dame de Sénanque, monastère cistercien situé tout prés de Gordes.
Publié dans Tourisme provence
Tagué Abbaye de Sénanque, Route de la lavande, tourisme Vaucluse
37 commentaires
Saltimbocca à la plancha ,Tempura de Sauge
Le saltimbocca littéralement « saute en bouche « est une fine escalope de veau coupée très finement cuite avec une tranche de jambon de parme et une feuille de sauge.
Tartine Pissaladière
La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise.
