Archives de l’auteur : Joséphine

En Travaux

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Image | Publié le | 29 commentaires

Omelette Norvégienne

Pour les fêtes j’ai choisi un dessert glacé que l’on sort à la dernière minute du congélateur.

Publié dans Desserts, Glace | Tagué , , | 27 commentaires

Roulé de Veau aux Cèpes.

Avec cette recette je participe au calendrier de l’avent gourmand  du site recette.de . Je fais équipe avec   Mioo du blog De pâte à sucre et Moulinette du blog  Cuillère et saladier  pour réaliser le menu du 17 Décembre 2014, sur le Thème … Lire la suite

Publié dans veau, Viandes | Tagué , , , | 20 commentaires

Gambas en Kadaïf, Sauce Aïoli

A l’apéritif ou comme entrée, les gambas enrobées dans le kadaïf croustillant c’est un vrai régal ! 

Publié dans Fruits de mer, Poissons | Tagué , | 31 commentaires

Amaretti, Amande – Pistache

J’avais l’habitude de faire mes Amaretti uniquement avec des amandes, mais depuis que j’ai essayé cette recette,

Publié dans Biscuits | Tagué , , | 29 commentaires

Tartelettes aux Pommes

J’ai repéré cette recette dans le magasine  » Fou de pâtisserie  » il y a un certain temps et je l’ai enfin essayée !

Publié dans Desserts | Tagué , , | 52 commentaires

Petites Pastillas au Canard Confit et Orange

Cette recette de petites pastillas permet de réaliser une entrée toute en saveurs.

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Biscuits Suédois au Gingembre

Les « pepparkakor « sont de petits biscuits Suédois qui étaient servis autrefois à Noël et qui sont de nos jours dégustés toute l’année.

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Moussaka

La Moussaka est un plat traditionnel qui est souvent associé à la Grèce ou à la Turquie. Il existe plusieurs variantes en fonction des régions .

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Semifreddo au Sabayon, Chocolat et Nougat

Semifreddo en Français signifie à « moitié froid » c’est un dessert glacé typiquement Italien.

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Tarte Tatin aux Coings et Caramel Beurre Salé

Cette tarteTatin au coings arrosée d’un caramel au beurre salé est une tuerie !!!

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Tarte aux Figues à la Crème de Figues

Avec les dernières figues de l’année j’ai réalisé cette délicieuse tarte.  Il y a des figues dans la pâte, dans la crème et bien sûr des figues fraiches en garniture.

Publié dans Tartes et Feuilletés | Tagué , , | 41 commentaires

Strudel aux Artichauts et Parmesan

Prince de Bretagne lance un nouveau légume, l’artichaut Cardinal.Il s’agit d’un gros artichaut, d’une jolie teinte violet foncé, d’une saveur douce et florale. Lorsque j’ai reçu la proposition de cuisiner ce nouvel artichaut je n’ai pas hésité.

Publié dans Entrées, légumes, Tartes et Feuilletés | Tagué , , , | 35 commentaires

Le Colorado Provençal de Rustrel

Le Colorado Provençal est un des sites incontournables du Luberon, il est situé tout près d’Apt à Rustrel.

Publié dans Tourisme provence | Tagué , , | 29 commentaires

Confiture de Figues Violettes

C’est la pleine saison des figues, tous les jours mon figuier en regorge et nous faisons de la confiture et du chutney. Nous congelons aussi quelques figues fraîches.

Publié dans Confitures | Tagué , | 49 commentaires

Tarte aux Mirabelles

Les mirabelles sont rares au sud de la France, pourtant prés de chez moi un petit producteur local en proposait hier sur le marché.

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Canistrelli à l’Anis

C’est la recette parfaite de canistrelli, petits biscuits secs Corse parfumés à l’anis.

Publié dans Biscuits | Tagué , , | 46 commentaires

La Route de la Lavande : Abbaye de Sénanque – Sault

Notre ballade commence par l’abbaye Notre Dame de Sénanque, monastère cistercien situé tout prés de Gordes.

Publié dans Tourisme provence | Tagué , , | 37 commentaires

Saltimbocca à la plancha ,Tempura de Sauge

  Le saltimbocca littéralement « saute en bouche « est une fine escalope de veau coupée très finement cuite avec une tranche de jambon de parme et une feuille de sauge.

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Tartine Pissaladière

La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise.

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