Archives de l’auteur : Joséphine

En Travaux

Publié le janvier 2, 2015

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Image | Publié le janvier 2, 2015 | 29 commentaires

Omelette Norvégienne

Publié le décembre 19, 2014

Pour les fêtes j’ai choisi un dessert glacé que l’on sort à la dernière minute du congélateur.

Publié dans Desserts, Glace | Tagué dessert de fêtes, glace, omelette norvegienne | 27 commentaires

Avec cette recette je participe au calendrier de l’avent gourmand du site recette.de . Je fais équipe avec Mioo du blog De pâte à sucre et Moulinette du blog Cuillère et saladier pour réaliser le menu du 17 Décembre 2014, sur le Thème … Lire la suite →

Publié dans veau, Viandes | Tagué Cèpes, Noël en italie, recette.de, roulé de veau | 20 commentaires

Gambas en Kadaïf, Sauce Aïoli

Publié le décembre 10, 2014

A l’apéritif ou comme entrée, les gambas enrobées dans le kadaïf croustillant c’est un vrai régal !

Publié dans Fruits de mer, Poissons | Tagué gambas, Kadaïf | 31 commentaires

Amaretti, Amande – Pistache

Publié le décembre 2, 2014

J’avais l’habitude de faire mes Amaretti uniquement avec des amandes, mais depuis que j’ai essayé cette recette,

Publié dans Biscuits | Tagué amandes, amaretti, pistaches | 29 commentaires

Tartelettes aux Pommes

Publié le novembre 24, 2014

J’ai repéré cette recette dans le magasine » Fou de pâtisserie » il y a un certain temps et je l’ai enfin essayée !

Publié dans Desserts | Tagué dessert, pommes caramel, tarte | 52 commentaires

Petites Pastillas au Canard Confit et Orange

Publié le novembre 14, 2014

Cette recette de petites pastillas permet de réaliser une entrée toute en saveurs.

Publié dans Entrées | Tagué canard confit, orange, pastlla | 44 commentaires

Biscuits Suédois au Gingembre

Publié le novembre 3, 2014

Les « pepparkakor « sont de petits biscuits Suédois qui étaient servis autrefois à Noël et qui sont de nos jours dégustés toute l’année.

Publié dans Biscuits | Tagué biscuits, cannellle, gingembre, pepparkakor, suedois | 45 commentaires

Moussaka

Publié le octobre 28, 2014

La Moussaka est un plat traditionnel qui est souvent associé à la Grèce ou à la Turquie. Il existe plusieurs variantes en fonction des régions .

Publié dans légumes, Plats Uniques, Viandes | Tagué aubergines, moussaka, viande hachée | 50 commentaires

Semifreddo au Sabayon, Chocolat et Nougat

Publié le octobre 20, 2014

Semifreddo en Français signifie à « moitié froid » c’est un dessert glacé typiquement Italien.

Publié dans Desserts | Tagué chocolat, luana belmondo, nougat, semifreddo | 42 commentaires

Tarte Tatin aux Coings et Caramel Beurre Salé

Publié le octobre 13, 2014

Cette tarteTatin au coings arrosée d’un caramel au beurre salé est une tuerie !!!

Publié dans Tartes et Feuilletés | Tagué beurre salé, caramel, coing, pâte feuilletée, tarte tatin | 41 commentaires

Tarte aux Figues à la Crème de Figues

Publié le octobre 6, 2014

Avec les dernières figues de l’année j’ai réalisé cette délicieuse tarte. Il y a des figues dans la pâte, dans la crème et bien sûr des figues fraiches en garniture.

Publié dans Tartes et Feuilletés | Tagué creme de figues, figues, tarte | 41 commentaires

Strudel aux Artichauts et Parmesan

Publié le septembre 28, 2014

Prince de Bretagne lance un nouveau légume, l’artichaut Cardinal.Il s’agit d’un gros artichaut, d’une jolie teinte violet foncé, d’une saveur douce et florale. Lorsque j’ai reçu la proposition de cuisiner ce nouvel artichaut je n’ai pas hésité.

Publié dans Entrées, légumes, Tartes et Feuilletés | Tagué artichaut, feuilletée, parmesan, srudel | 35 commentaires

Le Colorado Provençal de Rustrel

Publié le septembre 19, 2014

Le Colorado Provençal est un des sites incontournables du Luberon, il est situé tout près d’Apt à Rustrel.

Publié dans Tourisme provence | Tagué Balade, Colorado Provençal, Rustrel | 29 commentaires

Confiture de Figues Violettes

Publié le septembre 12, 2014

C’est la pleine saison des figues, tous les jours mon figuier en regorge et nous faisons de la confiture et du chutney. Nous congelons aussi quelques figues fraîches.

Publié dans Confitures | Tagué confiture, figues violettes | 49 commentaires

Tarte aux Mirabelles

Publié le septembre 2, 2014

Les mirabelles sont rares au sud de la France, pourtant prés de chez moi un petit producteur local en proposait hier sur le marché.

Publié dans Desserts | Tagué crème d'amandes, dessert, tarte mirabelle | 40 commentaires

Canistrelli à l’Anis

Publié le août 23, 2014

C’est la recette parfaite de canistrelli, petits biscuits secs Corse parfumés à l’anis.

Publié dans Biscuits | Tagué anis, canistrelli, corse | 46 commentaires

La Route de la Lavande : Abbaye de Sénanque – Sault

Publié le août 4, 2014

Notre ballade commence par l’abbaye Notre Dame de Sénanque, monastère cistercien situé tout prés de Gordes.

Publié dans Tourisme provence | Tagué Abbaye de Sénanque, Route de la lavande, tourisme Vaucluse | 37 commentaires

Saltimbocca à la plancha ,Tempura de Sauge

Publié le juillet 24, 2014

Le saltimbocca littéralement « saute en bouche « est une fine escalope de veau coupée très finement cuite avec une tranche de jambon de parme et une feuille de sauge.