Amaretti, Amande – Pistache

Amaretti 1

J’avais l’habitude de faire mes Amaretti uniquement avec des amandes, mais depuis que j’ai essayé cette recette,

que j’ai trouvé sur le site » journal de femme », et bien je rajoute systématiquement des pistaches.

Amaretti 2

 

Ingrédients

 Pour 20 biscuits environ : 150 g d’amandes en poudre, 50 g de pistaches en poudre, 180 g de sucre en poudre, 2 blancs d’œufs, quelques gouttes d’extrait d’amande amère, 2 CS de pâte de pistache sucre glace.

Préparation

Mélanger la poudre d’amande avec la poudre de pistache et le sucre. Puis incorporer les blancs d’œufs, la pâte à pistache et l’extrait d’amande amère, afin d’obtenir un mélange homogène. Laisser reposer au frais.

Une fois la pâte reposée former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 160°C.

Faire cuire 15 mn.

Mes conseils

Bien surveiller la cuisson, les Amaretti ne doivent pas trop cuire.

Amaretti 3

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29 commentaires pour Amaretti, Amande – Pistache

  1. pomdepin dit :

    Miam! Les pistaches sont une très bonne idee

  2. lillythecook dit :

    Pas de dessert ce soir à la maison… Tu me donnes envie aves tes Amaretti à la pistache !!!!

  3. dsaquarelles dit :

    Je salive déjà devant les photos des Amaretti! Super! Merci pour la recette! 🙂

  4. Stéph dit :

    J’ai essayé d’en faire une fois ce fut un désastre alors je retiens ta recette 😉
    Bonne soirée

  5. ISabelle dit :

    Avec la pistache ce doit être délicieux… merci pour ces recettes créatives

  6. Michèle dit :

    C’est tellement bon les pistaches!!!

  7. Bonjour Joséphine,
    Comme vous je les fais aux amandes, je vais essayer avec de la pistache en plus 😉
    Belle journée Joséphine !
    Bisous bisous

  8. Joséphine dit :

    On a envie de les manger tous !

  9. mmmmmh….sembrano buonissimi!

  10. Très sympa ces petits amarettis !

  11. Or et Lie dit :

    Les desserts italiens savent nous ramener à l’enfance et à l’esprit de noël. Le panettone et l’amaretti si je pouvais ça serait tous les jours. Je te souhaite Joséphine de nous faire rêver encore longtemps. Bon appétit.

  12. kakounette dit :

    Oh ben je testerais tiens !! Bizzzz

  13. Méli dit :

    Oh ce qu’ils sont beaux, je suis sous le charme! Bravo

  14. caty49 dit :

    qui ne craque pas devant cette gourmandise

  15. pounchki dit :

    Trop sympa à la pistache, ils devraient bien plaire chez moi !! bisous et bonne soirée 🙂

  16. jackie dit :

    Avec de la pistache c’est une excellente idée. À tester car à la maison nous adorons les amarettis. Bisous et bonne soirée

  17. Je fais aussi toujours les amaretti à l’amande, plutôt souvent d’ailleurs, dès que j’ai un blanc d’oeuf à écouler ! La prochaine fois je tenterai avec la pistache…

  18. blueedel dit :

    C’est toujours bon tes recettes ! L’art et la manière de nous réveiller les papilles 😉

  19. flipperine dit :

    de beaux petits gâteaux

  20. ingridlolibox dit :

    Si je pouvais passer la main à travers l’écran, il n ‘y en aurait plus ! hihihih

  21. Les fêtes approchent et les petites merveilles gourmandes sont de saison! Un pur délice ces amaretti. Sylvie.

  22. Gut dit :

    Je suis pour aussi !! le goût de la pistache en plus de l’amande ce doit être top ! ils sont trop beaux !! Bisous Joséphine

  23. C’est une bonne idée que d’écouter son palais et d’essayer, la preuve ça me parait très bon cette variété pistachée. Bonne soirée

  24. fimère dit :

    excellente idée que de rajouter des pistache
    bonne soirée

  25. Carmencita dit :

    hummmm comme ils ont l’air fondant et à la pistache, j’adore bises

  26. Je craque pour tes amaretti, ils ont l’air bien fondants et je pourrais en mettre ma main à couper qu’ils sont délicieux ! bisous

  27. Virginie 83 dit :

    Avec un bon thé, hummm !!

  28. patricia dit :

    une excellente idée, bisous bisous ma belle

  29. Polina dit :

    Ils m’ont l’air exquis, excellente idée !

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