Bruschetta aux Aubergines à la Plancha

Bruschette 1

Une recette qui est entièrement réalisée à la plancha.

 Cette bruschetta  est composée d’une tranche de pain de campagne grillée à la plancha , d’une purée d’olive noire ,de rouleaux d’aubergines  garnis de fromage de brebis frais.

 Pour la composition on peut  déposer  sur le pain quelques feuilles de roquette.

Bruschette 2

Ingrédients

Pour 2 personnes: 

2 tranches de pain de campagne, purée d’olive noire , 1 grosse aubergine, 1 fromage frais de brebis et de la roquette. Gros sel. Huile d’olive.

Préparation

Couper l’aubergine en lamelles  dans le sens  de la longueur. Faire dégorger les tranches avec du gros  sel  pendant 1 heure. Rincer abondamment. Egoutter.

Chauffer la plancha et la graisser légèrement avec l’huile d’olive. Faire griller les aubergines et les réserver.

Faire griller les tranches de pain.

Tartiner le pain avec la purée d’olive noire.

Déposer la roquette sur la tartine.

Faire les rouleaux d’aubergines  avec le fromage de brebis et les déposer sur la Bruschetta.

Bruschette 3

 

Mes conseils

Une recette très simple réalisée  qui peut être accompagnée d’une belle salade et  des copeaux de jambon de Parme.

Tournesol en Toscane

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59 commentaires pour Bruschetta aux Aubergines à la Plancha

  1. Hmmm! Bien appétissant! Bises!

  2. recette simple mais qui semble pourtant si goûteuse !… en plus, les photos mettent en appétit ! 😉

  3. chrisguy dit :

    hummmmm merci bissssssss

  4. Cette bruschetta m’a séduite ! Bizzz

  5. Chouchie dit :

    Dommage que mes loulous ne mangent pas d aubergine, moi je raffole de ce genre de recettes , miam !!! Bisous

  6. Manuella dit :

    Superbe idée cette recette à la plancha !!! Elle doit être délicieuse 🙂 Bises Joséphine

  7. Joséphine dit :

    Trés bonne journée 🙂

  8. pounchki dit :

    Parfait pour le soir 🙂 bisous et bon après-midi !

  9. Betty dit :

    J’aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? Merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

  10. Piroma dit :

    Une recette bien sympa…elle me plait. Bon retour de vacances, moi aussi je reviens tout juste. Biz

  11. Ghislaine dit :

    Hello Joséphine,
    Merci pour ta viste c’est gentil.
    Je ne manquerai pas de revenir chez toi voir tes recttes
    bisous

  12. beaudessin dit :

    Bonjour ,,
    Ça m’apparaît tellement délicieux,,
    Mercii !!On attend encore pluus …

  13. Nathalie dit :

    Quelle belle idée les aubergines à la plancha!! Ca doit être délicieux!! Bon samedi

  14. Betty dit :

    Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? Merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

  15. Joséphine dit :

    Quelle jolie recette Joséphine ! Et quel beau blog ! A bientôt !

  16. poupougnette dit :

    quelle belle asiette colorée et pleine de saveurs! vraiment très appétissant! 😉

  17. TheCarabin dit :

    Quel visuel, c’est magnifique. C’est vrai qu’en terrasse (au bord d’une piscine si possible), ce doit être un vrai bonheur.

  18. Lectures au Coeur dit :

    Hum, quelles belles aubergines ! Voilà une recette estivale bien appétissante !!! 🙂

  19. jeanne dit :

    Quel régal pour mon dîner, j’en salive de gourmandise, bravo !!!!!!!

  20. Magnifique et très appétissant 🙂 !!!

  21. Chris dit :

    J’aime beaucoup !

  22. chatou11 dit :

    Cette recette me tente beaucoup Joséphine et j’ai tous les ingrédients pour la faire.. merci à toi
    belle journée ensoleillée
    chatou

  23. Joséphine dit :

    Tu vas te régaler ! 🙂 bonne soirée

  24. diouk dit :

    Oulala ça a l’air super bon !!! Miam Miam !!!

  25. Miam ! Miam ! Yummy …

    Merci d’aimer « Sous nos Couettes ». Nous vous suivons aussi désormais.

    Nous venons de lancer la version anglaise de nos bêtises. Ca s’appelle « Tails from Paris » : http://tailsfromparis.wordpress.com/.

    Venez nous rejoindre aussi & n’hésitez pas à partager ce lien avec vos ami(e)s si on parvient aussi à vous faire rire en anglais ou si vous repassez l’option du BAC « Langues Etrangères » en septembre …

    Alix, Roxane & leur drôle de papa chauve, mais au poil …

  26. delphine geek dit :

    C’est marrant car pour ce soir j’ai justement prévu de faire des bruschetta. En version mini et pas avec la garniture mais c’est tellement bon hein 😉 ! Ta version aubergine doit être à croquer ! surtout à la plancha.

  27. Miamana dit :

    Simple mais tellement savoureuse, on n’y résiste pas…. Mmmmmmmmmmm!

  28. dsaquarelles dit :

    j’en ai l’eau à la bouche!

  29. Je ne pense jamais aux bruschetta et encore moins à l’aubergine. Et pourtant lorsque je vois ta recette, ça me donne bien envie. Délicieux!!! Les bonnes saveurs du sud! 🙂

  30. Une recette vraiment gourmande… ça donne envie!!!

  31. Mad Dog dit :

    J’aime bien ça 😉

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