Archives mensuelles : juin 2013

Brioche à la pistache

Un brioche très légère parfumée à la  crème de pistache qui se déguste au petit déjeuner ou au goûter. Publicités

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Ananas Surprise aux Crevettes

Une belle entrée d’été à servir très frais.

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Cake Sans Beurre et Lemon curd

Ce cake est  léger et moelleux, allégé en sucre et surtout sans beurre! On peut se laisser allez à la gourmandise.

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Roulé de Veau à la Romaine

  Un rôti cuit à la cocotte, tendre et parfumé, accompagné de petits navets confits.

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Boulettes d’Agneau Façon Kefta et Tzatziki

Ces boulettes d’agneau peuvent se déguster chaudes ou froides, arrosées de » Tzatziki » c’est un régal! J’ai choisi volontairement de les faire à la poêle, car je désirais des petites boulettes à servir froides à l’apéritif.

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Tarte aux Fraises, Ganache et Frangipane

Fraises ,ganache montée et frangipane réunies sur un fond de pâte sablée pour constituer un dessert qui réjouit les papilles.

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Brandade de Morue

La brandade de morue est à base de cabillaud , d’huile d’olive , d’ail , de persil et on peut ajouter d’autres herbes aromatiques tel que ciboulette etc.. C’est un plat qui sent bon le midi !

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Clafoutis Caramélisé

Mon voisin ce matin m’a apportée des cerises de son jardin. Il y en avait bien 3 ou 4 kg, elles étaient bien sûr, délicieuses !

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Tajine de Veau aux Artichauts Violets

Les recettes de tajine sont nombreuses. C’est un ragoût cuit à l’étouffé qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson accompagné de légumes ou de fruits.

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