En Travaux

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Omelette Norvégienne

Omelette Norvégienne 1

Pour les fêtes j’ai choisi un dessert glacé que l’on sort à la dernière minute du congélateur.

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Roulé de Veau aux Cèpes.

Roulé de veau3

Avec cette recette je participe au calendrier de l’avent gourmand  du site recette.de . Je fais équipe avec   Mioo du blog De pâte à sucre et Moulinette du blog  Cuillère et saladier  pour réaliser le menu du 17 Décembre 2014, sur le Thème Menu de Noël en Italie

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Publié dans veau, Viandes | Tagué , , , | 20 commentaires

Gambas en Kadaïf, Sauce Aïoli

Crevettes Vermicelles 1

A l’apéritif ou comme entrée, les gambas enrobées dans le kadaïf croustillant c’est un vrai régal !  Lire la suite

Publié dans Fruits de mer, Poissons | Tagué , | 31 commentaires

Amaretti, Amande – Pistache

Amaretti 1

J’avais l’habitude de faire mes Amaretti uniquement avec des amandes, mais depuis que j’ai essayé cette recette, Lire la suite

Publié dans Biscuits | Tagué , , | 29 commentaires

Tartelettes aux Pommes

Tartelette aux pommes 1

J’ai repéré cette recette dans le magasine  » Fou de pâtisserie  » il y a un certain temps et je l’ai enfin essayée ! Lire la suite

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Petites Pastillas au Canard Confit et Orange

Pastilla au canard 1

Cette recette de petites pastillas permet de réaliser une entrée toute en saveurs. Lire la suite

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Biscuits Suédois au Gingembre

Biscuits aux épices  1

Les « pepparkakor « sont de petits biscuits Suédois qui étaient servis autrefois à Noël et qui sont de nos jours dégustés toute l’année. Lire la suite

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Moussaka

Moussaka 1

La Moussaka est un plat traditionnel qui est souvent associé à la Grèce ou à la Turquie. Il existe plusieurs variantes en fonction des régions . Lire la suite

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Semifreddo au Sabayon, Chocolat et Nougat

SEMIFREDO 1

Semifreddo en Français signifie à « moitié froid » c’est un dessert glacé typiquement Italien. Lire la suite

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Tarte Tatin aux Coings et Caramel Beurre Salé

Tarte Tatin aux coings 1

Cette tarteTatin au coings arrosée d’un caramel au beurre salé est une tuerie !!! Lire la suite

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Tarte aux Figues à la Crème de Figues

Tarte aux figues 1

Avec les dernières figues de l’année j’ai réalisé cette délicieuse tarte.  Il y a des figues dans la pâte, dans la crème et bien sûr des figues fraiches en garniture. Lire la suite

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Strudel aux Artichauts et Parmesan

Strudel aux  artichauts Cardinal 1

Prince de Bretagne lance un nouveau légume, l’artichaut Cardinal.Il s’agit d’un gros artichaut, d’une jolie teinte violet foncé, d’une saveur douce et florale. Lorsque j’ai reçu la proposition de cuisiner ce nouvel artichaut je n’ai pas hésité.

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Publié dans Entrées, légumes, Tartes et Feuilletés | Tagué , , , | 35 commentaires

Le Colorado Provençal de Rustrel

Colorado Provençal 1

Le Colorado Provençal est un des sites incontournables du Luberon, il est situé tout près d’Apt à Rustrel.

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Confiture de Figues Violettes

Confiture Maison de figues violettes 1

C’est la pleine saison des figues, tous les jours mon figuier en regorge et nous faisons de la confiture et du chutney. Nous congelons aussi quelques figues fraîches. Lire la suite

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Tarte aux Mirabelles

Tarte Mirabelles 1

Les mirabelles sont rares au sud de la France, pourtant prés de chez moi un petit producteur local en proposait hier sur le marché. Lire la suite

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Canistrelli à l’Anis

Canistrelli 1

C’est la recette parfaite de canistrelli, petits biscuits secs Corse parfumés à l’anis. Lire la suite

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La Route de la Lavande : Abbaye de Sénanque – Sault

La Route des Lavandes 2

Notre ballade commence par l’abbaye Notre Dame de Sénanque, monastère cistercien situé tout prés de Gordes. Lire la suite

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Saltimbocca à la plancha ,Tempura de Sauge

 

Saltiboca alla romana 1Le saltimbocca littéralement « saute en bouche « est une fine escalope de veau coupée très finement cuite avec une tranche de jambon de parme et une feuille de sauge.

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Tartine Pissaladière

Tartines façon Bruchette 3

La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise. Lire la suite

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